Til denne opskrift bruger jeg faste, kødfulde tomater. Jeg skærer store tomater i halve eller kvarte.
Jeg malede 2 kg tomater i en kødhakker. Du kan blende dem i en blender.
Jeg malede 2 kg peberfrugter i en kødhakker.
Jeg malede også 200 g hvidløg i en kødhakker.
Denne base vil være mere smagfuld og aromatisk – det vil overraske dig!
Jeg tager 50 gram chilipeber og fjerner kernerne. Det er selvfølgelig bedst at justere mængden af chilipeber efter din smag og male det i en kødhakker.
Jeg hakker persille og basilikum fint.
Jeg tilsætter 2 teskefulde salt med en kniv og 4 spiseskefulde sukker. Jeg rører for at opløse salt og sukker helt.
Jeg hælder alt i rene, steriliserede flasker eller glas. Saucen holder sig i cirka en måned i køleskabet.
Jeg fryser den også. For at gøre dette lægger jeg den i beholdere. Mine beholdere rummer 250 ml, hvilket passer mig bedst.
Undersøgt-smagfuld-og-aromatisk-tilberedt-sovs
Om vinteren tager jeg et glas ud af fryseren, optøer det i køleskabet, og saucen er frisklavet.
Jeg anbefaler, at du prøver det!
Men hvis jeg ikke har mere plads i køleskabet, tilbereder jeg det sådan her:
fortsættes på næste side
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
