Som kræftoverlever har du sikkert hørt overalt, at sukker forårsager kræft, at mejeriprodukter er farlige, eller at det at spise kød kan forårsage et tilbagefald. Men sandheden er, at efter at have analyseret de videnskabelige beviser, er det kun to fødevarer, der er blevet klart og konsekvent forbundet med en øget risiko for kræft.
Disse oplysninger er afgørende, fordi kræftoverlevere fortjener pålidelig information, ikke sensationslyst eller misinformation. Du har været igennem nok. Du har brug for klarhed og selvtillid for at vide, hvilke fødevarer der hjælper dig med at hele, og hvilke der lydløst skader dig.
Myter om kost og kræft
Der er meget hype omkring kost og kræft. Før vi udforsker de to fødevarer, der er videnskabeligt bevist at øge din risiko for kræft, lad os rydde op i nogle almindelige myter.
Sukker: Det er sandt, at kræftceller bruger glukose til energi, men det gør alle cellerne i vores kroppe også. Derfor ville det være meningsløst at fjerne sukker helt fra vores kost, da kræftcellerne blot ville finde en anden energikilde. Balancen i vores samlede kost og blodsukkerniveauet er meget vigtigere. Fuldkorn, der indeholder sukker, såsom frugt, er ikke forbudt.
Soja: Denne frygt skræmmer mange kvinder, især brystkræftoverlevere. Soja indeholder fytoøstrogener, som er forbindelser, der ligner østrogen, men er forskellige fra det. Indtagelse af fytoøstrogener øger ikke østrogenniveauet i kroppen. Faktisk har nyere undersøgelser vist, at indtagelse af fytoøstrogener faktisk reducerer risikoen for tilbagefald af brystkræft, selv ved hormonafhængige brystkræftformer.
Kød: Moderat forbrug af uforarbejdet rødt kød øger ikke risikoen for kræft. Forarbejdet kød udgør en betydeligt højere risiko. Nøglen ligger i to faktorer: hvordan kødet tilberedes, og hvor ofte det indtages.
For det første: Forarbejdet kød
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
