Sprøde parmesan-zucchini-kartoffelmuffins – Salte, osteagtige og perfekte til ethvert måltid!

1 kop (130 g) revet zucchini, presset tør (se tip nedenfor)
1½ kop (360 g) kartoffelmos (rester eller frisklavet)
½ kop (50 g) revet parmesanost
2 store æg, piskede
¼ kop (30 g) hvedemel (eller mandelmel for glutenfri)
1 tsk bagepulver
½ tsk hvidløgspulver
½ tsk løgpulver
½ tsk salt
¼ tsk sort peber
2 spsk frisk persille eller purløg, hakket (valgfrit)
1-2 spsk olivenolie eller smeltet smør (til at smøre formen)
🌱 Vegansk mulighed: Brug hørfrøæg og næringsgær i stedet for parmesan.

🍳 Instruktioner:
Fortsættes på næste side

For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.