Fisk kan være en fremragende del af en sund kost, da den giver vigtige næringsstoffer såsom omega-3 fedtsyrer, som kan reducere risikoen for sygdomme som kræft, Alzheimers, hjerte-kar-sygdomme og demens, aldersrelateret makuladegeneration (AMD), leddegigt og mange andre. Nogle fisk bør dog aldrig spises. Desværre ender store mængder kviksølv i vores farvande og derefter i de fisk, der svømmer i dem, på grund af menneskelige industrielle aktiviteter, såsom kulkraftværker, smeltning og affaldsforbrænding. Når dette kviksølv kommer ind i den marine fødekæde, ophobes det.
Det betyder, at når mindre fisk spises af stadig større fisk, stiger kviksølvkoncentrationen på hvert niveau. For meget kviksølv kan være skadeligt for helbredet og føre til kviksølvforgiftning. Af denne grund har den amerikanske fødevare- og lægemiddelstyrelse (FDA) og den amerikanske miljøbeskyttelsesagentur (EPA) offentliggjort retningslinjer for en sikker dosis kviksølv for mennesker, og den nonprofitorganisation Environmental Defense Fund (EDF) har fremsat forslag til fisk, der ikke bør spises.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
