Spinat: Du kan bruge frossen eller optøet spinat til denne opskrift, men frisk spinat giver dig de bedste resultater.
Ost: Brug af fetaost er nøglen til at lave god spanakopita! En græsk ost kaldet kefalotyri bruges også traditionelt, men da den kan være sværere at finde, kan gedeost eller parmesanost også bruges.
Æg: Spring ikke ægget over, da det fungerer som et bindemiddel.
Sådan laver du Spanakopita:
Hvis du bruger frossen spinat, skal du blot optø den først og derefter afdryppe den grundigt. Frisk spinat skal koges og derefter presses for at fjerne overskydende væske. Du kan blende spinaten i en foodprocessor, indtil den er gennemstegt. Bland med de resterende ingredienser til toppingen, indtil alt er blandet.
Tip til græsk spinattærte:
Filodej kan være meget sart, så håndter den forsigtigt. Hvis du bruger frossen filodej, skal du sørge for at optø den i køleskabet natten over.
Server friskbagt Spanakopita med din yndlingstilbehør. Du kan også servere den som tilbehør til en hovedret eller med yoghurtsauce som forret!
Filodej har et lavt syreindhold.
Lav søde snacks ved at skære den i trekanter eller firkanter.
Kan jeg lave spanakopita på forhånd?
Spanakopita kan tilberedes dagen før. Saml lagene, dæk tæt til og opbevar i køleskabet. Kog før servering, lad det stå i yderligere 10 minutter.
Sådan opbevarer du spanakopita?
Opbevar rester i køleskabet i op til 3 dage. Varm op i ovnen ved lav varme, indtil den er varm.
Du kan også dele dejen
Trin 1
Forvarm ovnen til 190°C/375°F. Smør et firkantet ildfast fad på 20 x 20 cm. Bland begge oste med spinat, æg og en knivspids peber.
Trin 2
Læg et lag butterdej i fadet og tilsæt lidt spinatsauce.
Trin 3
Smør det ud med bagsiden af en ske. Fortsæt med at lægge lagene, og sørg for at pensle hvert ark filodej med lidt smeltet smør.
Trin 4
Afslut spanakopitaen med et ark smurt filodej. Lav firkantede snit over hele dejen, og sørg for at skære lige ned.
Trin 5
Tilbag i 45 minutter og server varm eller kold, skåret i stykker.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
