🥛 MÆLKEBRIOCHE-SANDWICHES – bløde som en sky, duftende og perfekte til alt 🍞✨
Disse mælkebrioche-sandwiches er en sand hjemmelavet luksus. De er utroligt bløde, delikat søde, luftige og holder sig friske i lang tid. Perfekte til både søde og salte retter – med smør, marmelade, honning, ost eller hjemmelavede burgere.
Dette er et af de bagværk, som man laver regelmæssigt efter første forsøg. Duften fylder hele huset, og man forsvinder, mens de stadig er varme 😍
🧾 Ingredienser (ca. 10-12 boller)
4 kopper hvedemel
2 æg (ved stuetemperatur)
1 kop sødmælk (let varmet – ca. 30-35°C)
7 g tørgær (eller 25 g frisk)
3 spsk sukker
80 g blødt smør
1 tsk salt
1 æg + 1 spsk mælk (til pensling)
👩🍳 Tilberedning trin for trin
1️⃣ Forret
Tilsæt gær og sukker til den varme mælk, bland og sæt til side i 10 minutter, indtil det er skummende.
2️⃣ Dej
I en stor skål blandes mel og salt. Tilsæt æg og gærblanding og ælt. Tilsæt til sidst det bløde smør, og ælt dejen, indtil den er glat, elastisk og ikke længere klistret.
3️⃣ Hævning
Dæk skålen med et klæde, og sæt den til side i ca. 1-1,5 time, eller indtil dejen er fordoblet i størrelse.
4️⃣ Formning
Del dejen i lige store portioner, form kugler, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt dem til side i yderligere 20-30 minutter.
5️⃣ Bagning
Pensle bollerne med æggevæsken og mælken. Bag ved 180°C i 18-22 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
