Æg har været en fast bestanddel af kostvaner verden over i århundreder. Rige på protein, vitaminer og mineraler betragtes de ofte som en "superfood". I mange år var æg dog kontroversielle på grund af deres kolesterolindhold. I dag giver forskning os et klarere billede af, hvordan æg, især kogte æg, kan påvirke hjertesundheden.
1. Ernæringsmæssige fordele ved kogte æg
Protein af høj kvalitet: Understøtter muskelstyrke, reparation og energi.
Vitaminer og mineraler: Rig på vitamin B12, riboflavin, selen og jern.
Sunde fedtstoffer: Indeholder essentielle fedtsyrer, der understøtter cellefunktionen. Køb vitaminer og kosttilskud.
Cholin: Vigtigt for hjernens og nervesystemets sundhed.
2. Æg og kolesterol: Fakta
Et stort æg indeholder omkring 185 mg kolesterol, primært i blommen. I årtier mente man, at kolesterol i kosten øgede kolesteroltallet betydeligt. Nye undersøgelser viser, at æg for de fleste mennesker kun har en mild indvirkning på kolesterolniveauet i blodet.
Æg kan øge det "gode" HDL-kolesterol.
Hos nogle individer (kaldet "hyperrespondere") kan æg hæve både LDL- og HDL-kolesterol. Køb vitaminer og kosttilskud
3. Hjertesundhed og æg
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
