Trin-for-trin instruktioner
Trin 1: Forbered ingredienserne
Skær alle grøntsager i ensartede stykker for jævn tilberedning. Sæt til side.
Mål timian, basilikum, paprika, salt og peber op for at strømline tilberedningen.
Trin 2: Brun det hakkede oksekød
Varm en spiseskefuld olivenolie op i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middelhøj varme.
Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, bræk det i små stykker med en træske, indtil det er brunet (ca. 5-7 minutter).
Hæld overskydende fedt fra om nødvendigt, men lad 1-2 spiseskefulde være tilbage til smag.
Trin 3: Sautér Aromatics
Tilsæt hakket løg og hakket hvidløg til gryden. Steg i 2-3 minutter, indtil løgene er gennemsigtige og duftende.
Rør tomatpuré i og kog i et minut mere for at forbedre smagen.
Trin 4: Byg suppebasen
Hæld oksebouillon, hakkede tomater med deres saft og 1 kop vand i, hvis du ønsker en tyndere konsistens.
Tilsæt timian, basilikum, røget paprika, laurbærblad, salt og peber. Rør rundt.
Trin 5: Tilsæt hårde grøntsager
Tilsæt gulerødder, selleri, kartofler og grønne bønner.
Bring suppen i kog, og skru derefter ned til medium-lav varme. Læg låg på og lad det simre i 20-25 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
Trin 6: Tilsæt de resterende grøntsager
Rør majs, ærter og zucchini i. Kog i yderligere 5-7 minutter, indtil suppen er mør.
Smag til og juster krydderiet med ekstra salt og peber, hvis det er nødvendigt.
Trin 7: Server og pynt
Fjern laurbærbladet før servering.
Øs suppen i skåle og pynt med frisk persille eller revet parmesanost.
Server med sprødt brød eller kiks.
Tips til succes
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
