Du lader dig ikke se ned på hans faldne telefon.
Du lader dig ikke tænke på den gamle vane, din krop næsten rækker ud efter, den der ville samle alt op, han tabte, før han overhovedet selv behøvede at bøje sig for det.
I stedet holder du øjnene lige og spørger: "Vil du have, at jeg åbner flasken, hr.?"
Ordet hr. kvæler ham næsten.
"Isabela," siger han igen, denne gang blødere, som om at bruge dit navn blidt kan fortryde alt, hvad han engang gjorde hårdt.
Før du kan svare, dukker hovmesteren op ved din albue og smiler alt for lyst på den polerede måde, luksusrestauranter lærer mænd at gøre, når de fornemmer problemer, men håber, at regningen vil forblive stor nok til at retfærdiggøre et afslag.
"Alt i orden, señor Mendoza?"
Sebastián ser ikke på ham.
Hans øjne er låst fast på dig, på din maves kurve under forklædet, på det ansigt, han tydeligvis troede var blevet arkiveret i historien ved siden af alle de andre ting, han ikke længere ønskede at føle.
Du smiler professionelt. "Herren tabte sin telefon. Jeg var lige ved at åbne vinen."
Maître slapper øjeblikkeligt af, fordi benægtelse er det første sprog på dyre steder.
"Fremragende, fremragende."
Så glider han væk.
Du vil hade det. Den lethed, det gør. Den hastighed, hvormed en næsten-kollision mellem din fortid og nutid bliver omsat tilbage til servicekoreografi. Men du har arbejdet her længe nok til at vide, hvordan Palazzo di Cristallo overlever: ingen skandale eksisterer, medmindre den truer reservationer.
Så du åbner flasken.
Lyden er ren. Elegant. Kontrolleret.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
