Når man sammenligner valnødder med mandler, er forskellen tydelig. Selvom mandler er et sundt valg, indeholder 100 gram mandler betydeligt færre antioxidanter og betydeligt færre omega-3 fedtsyrer end den samme mængde valnødder. Denne høje koncentration af gavnlige forbindelser er det, der gør valnødder så effektive til at fremme sundheden.
Sådan spiser og opbevarer du valnødder for at opnå maksimalt udbytte
En håndfuld valnødder om dagen er nok til fuldt ud at drage fordel af deres gavnlige egenskaber. Forskning tyder på, at det er nok at spise blot syv valnødder om dagen. Det er bedst at spise dem rå, da høje temperaturer kan fratage dem nogle næringsstoffer. Du kan også lægge dem i blød natten over for at forbedre deres ernæringsprofil og fordøjelighed.
Det anbefales kraftigt at spise hele valnødden, inklusive den tynde, brune skal. Mens nogle mennesker finder skallen lidt bitter, indeholder den en høj koncentration af antioxidanter, som vi ellers ikke ville indtage.
Detaljerede sundhedsmæssige fordele ved valnødder
Lad os se nærmere på, hvordan valnødder kan forbedre dit helbred.
Støtte til sund hjernefunktion.
Det høje indhold af antioxidanter og omega-3 i valnødder hjælper med at reducere inflammation og oxidativ stress i hjernen. Dette kan hjælpe med at forebygge degenerative hjernesygdomme og forbedre den generelle kognitive funktion. Undersøgelser har vist, at en kost rig på valnødder kan forbedre humøret hos raske personer og potentielt bremse udviklingen af Alzheimers sygdom. Det høje omega-3-indhold i valnødder kan også have en positiv indflydelse på hukommelse og indlæringsevne.
Støtter hjerte-kar-sundhed.
At spise valnødder dagligt er en enkel måde at beskytte dit hjerte på. Den unikke kombination af flerumættede fedtstoffer, der findes i valnødder, kan hjælpe med at sænke dårligt kolesterol og reducere forhøjet blodtryk. Undersøgelser har vist, at det at spise omkring en halv kop malede valnødder i otte uger reducerer risikoen for koronar hjertesygdom betydeligt. I modsætning til nogle andre fedtholdige fødevarer forårsager valnødder ikke vægtøgning, når de bruges som en kosterstatning, hvilket gør dem til et hjertesundt valg.
Forbedring af tarmmikrobiotaen.
Valnødder fungerer som et præbiotikum, der fodrer gavnlige tarmbakterier. En undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutrition viste, at det at spise 42 gram valnødder dagligt i to uger førte til en stigning i antallet af gavnlige tarmbakterier, hvilket fremhæver deres rolle i fordøjelsessundheden.
Hjælper med vægtkontrol.
Trods deres høje kalorie- og fedtindhold kan valnødder være et fremragende værktøj til vægttab. Sunde flerumættede og monoumættede fedtstoffer fremmer mæthedsfornemmelsen og hjælper med at fremme en følelse af mæthed og tilfredshed. Undersøgelsen viste, at en vægttabsdiæt beriget med valnødder var mere effektiv til at sænke LDL-kolesterol og blodtryk end en standard vægttabsdiæt.
Diabeteskontrol.
Valnødders næringsværdi kan hjælpe med at lindre diabetessymptomer og reducere risikoen for at udvikle det. En undersøgelse viste, at kvinder, der indtog mindst 28 gram valnødder om ugen, havde en lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes. Deres flerumættede fedtstoffer og lave glykæmiske indeks gør valnødder til en ideel fødevare for personer med diabetes.
Forbedring af reproduktiv sundhed hos mænd. Valnødder kan forbedre mandlig fertilitet betydeligt. Et randomiseret kontrolleret forsøg viste, at det at spise 18 hele valnødder dagligt i 12 uger førte til betydelige forbedringer i sædlevedygtighed, morfologi og form.
De har kræfthæmmende egenskaber.
Selvom yderligere menneskelige studier er nødvendige, tyder foreløbige undersøgelser på, at valnødder kan have kræfthæmmende egenskaber. Ellagitanninerne i valnødder omdannes i tarmene til en forbindelse kaldet urolithin, som nogle undersøgelser har vist kan hjælpe med at ødelægge prostatakræftceller. Kombinationen af antioxidanter og andre gavnlige forbindelser i valnødder kan hjælpe med at forhindre udviklingen af visse kræftformer.
Styrk hud- og hårsundheden.
De kraftfulde antioxidanter, vitaminer (C-, E-, K- og B-vitaminer) og mineraler (selen, kobber og zink) i valnødder er essentielle for sund hud og hår. De beskytter hudceller mod skader og kan reducere de synlige tegn på aldring. Omega-3 fedtsyrer understøtter også hårvækst og hovedbundens sundhed, hvilket giver den et skinnende og sundt udseende.
Bivirkninger og forholdsregler:
Valnødder er generelt sikre og meget gavnlige. Den eneste alvorlige bekymring er en allergisk reaktion, som kan være alvorlig for personer med nøddeallergi. Hvis du har en sådan allergi, skal du kontakte en læge.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
