Fugu: Ekstrem fare på den japanske tallerken
I Japan er fugu – den frygtede kuglefisk – en delikatesse, der værdsætte
s af spændingssøgende. Dens kød er delikat, men ét forkert træk i madlavningen betyder sikker død. Dens gift er 200 gange stærkere end cyanid! Derfor kan kun uddannede og certificerede kokke servere den. Og hvis du føler en prikkende fornemmelse på tungen... er det bedst at advare tjeneren!
Stjernefrugt: En stjernefrugt, men ikke for alle
Med sin stjerneform og syrlige smag er stjernefrugt noget, man kun drømmer om. Den kan dog forårsage alvorlige neurologiske problemer hos personer med nyresygdom. Problemerne omfatter mental forvirring og anfald – alt sammen på grund af et naturligt toksin. Det er bedst at søge lægehjælp, før du spiser den, hvis du har følsomme nyrer.
Udstenning og kerner: små, uventede farer
En kirsebærkerne eller et par æblekerner... ikke noget farligt, vel? Når de tygges eller knuses, frigiver disse ting amygdalin, som kan omdannes til cyanid. Så det er bedre at spytte dem ud end at sluge dem!
Grønne kartofler: pas på solanin
Hvis dine kartofler har et grønligt skær, så pas på! Denne farve indikerer tilstedeværelsen af solanin, et giftigt stof, der kan forårsage kvalme, opkastning og endda forvirring. En ordentlig skrælning, og voila, faren er afværget.
Rå cashewnødder: falsk harmløse
I butikkerne ristes de altid, og det er ikke tilfældigt. Rå cashewnødder indeholder urushiol, et irritationsmoment, der også findes i nogle giftige planter. At indtage dem på denne måde kan forårsage rødme, kløe... og meget værre.
Muskatnød: et krydderi med uventede virkninger
Brugt sparsomt forbedrer muskatnød retter. Men i store doser bliver det hallucinogent! To teskefulde er nok til at forårsage alvorlige problemer: delirium, kvalme, desorientering, der varer i flere dage. Håndter med forsigtighed...
Vilde svampe: et farligt spil
Hvert efterår ender svampeentusiaster på hospitalet for at plukke den forkerte svamp. Nogle er dødbringende, som f.eks. dødshatten, der er næsten identisk med andre spiselige arter. Medmindre du er en erfaren mykolog, er det bedst at holde sig til almindelige svampe.
fortsættes på næste side
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
