Surdej derhjemme: hvor og hvordan man hæver brød for et perfekt resultat

3. Brug en damper eller mikrobølgeovn

En anden effektiv teknik er at koge vandet i ovnen eller mikrobølgeovnen og derefter lade det køle af i cirka 45 minutter uden at fjerne det varme vand. Det skaber et varmt og fugtigt miljø, som er ideelt til at stå op. Sørg for at holde døren lukket så meget som muligt for at opretholde forholdene; Tilsæt dejen hurtigt.

4. Andre egnede steder

Du kan også bruge de øverste hylder i dit køkken, toppen af et kørende apparat som køleskabet, et sted nær en varmekilde som komfuret eller endda et elektrisk tæppe. Det ideelle sted kan variere fra køkken til køkken, men det skal altid være varmt og fugtigt nok til, at dejen kan hæve optimalt.

For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.