Jordbær- og kokostrøfler: opskriften

Procedure:
Forbered jordbærrene:

Hvis du bruger friske jordbær, så vask dem grundigt og skær dem i stykker. Blend dem derefter med en stavblender, indtil du får en glat puré.
Hvis du foretrækker at bruge jordbærmarmelade, kan du springe dette trin over.
Forbered blandingen:

I en skål blandes ricottaen med jordbærpuréen (eller jordbærmarmeladen) og blandes godt.
Tilsæt flormelis (eller honning) og citronsaft. Blend indtil det er glat.
Tilsæt vaniljen (hvis du bruger den) og rør igen.
Tilsæt den revne kokos til blandingen og rør konstant. Kokosen hjælper med at gøre blandingen tykkere, men den bør ikke være for tør. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt mere kokos, indtil du får en fast og formbar konsistens.
Trøffelformation:

Når blandingen er opnået, tag små portioner med hænderne (ca. en generøs teskefuld pr. trøffel) og form dem til kugler.
Dyp hver kugle i den revne kokos, indtil den er helt dækket, eller du kan også bruge flormelis eller kokosflager til at dekorere.
Forbered den hvide chokolade:

Smelt den hvide chokolade i en dobbeltkoker eller mikroovn (i intervaller på 20 til 30 sekunder, rør rundt efter hver bagning). Lad den køle lidt af.
Når trøflerne er klar, kan du dekorere nogle af dem med et lille drys smeltet hvid chokolade ovenpå for et ekstra touch.
Fedt:

Sæt trøflerne i køleskabet i mindst en time, så de størkner godt og køler af.
At tjene:

Server jordbær- og kokostrøfler friske, eventuelt ledsaget af et mynteblad for et dekorativt touch.
Tips:
Chokoladevariation: Hvis du foretrækker det, kan du bruge mørk chokolade eller mælkechokolade i stedet for hvid chokolade til en mere gourmet version.
Tilføj et strejf af sprødhed: Hvis du vil tilføje lidt sprødhed, kan du blande et par hakkede hasselnødder eller hakkede mandler i blandingen.
Ekstra smag: For en mere intens smag kan du tilsætte lidt passionsfrugtlikør eller rom til blandingen.
Jordbær-kokostrøfler er virkelig uimodståelige: friske, cremede og lækre, perfekte til enhver lejlighed!