✅Tilberedning:
Hæld granuleret sukker i varm mælk, tilsæt gær og bland. Tilsæt et par spiseskefulde mel til skålen med den opløste mælk og gær, og ælt dejen.
Lad den opløste mælk og gær hvile i 10 minutter under et klæde. Tilsæt derefter det resterende sukker, vaniljesukker og salt til mælken, pisk ægget i, og tilsæt æggehviden.
Tilsæt alle ingredienserne til dejen, sigt gradvist melet i blandingen, og ælt. Når dejen begynder at danne en klump, tilsættes gradvist smørret, stykke for stykke.
Så snart et stykke er blandet, tilsættes det næste. Når alle smørstykkerne er blandet, lad dejen hvile, dækket med husholdningsfilm, i en time, indtil den er fordoblet i volumen.
(Husk at prikke hul i husholdningsfilmen for at lade luft komme ind i dejen.)
Ælt derefter dejen igen og del den i 15 lige store stykker. Form hvert stykke til en kugle og lad det hvile på en bageplade beklædt med bagepapir i 40 minutter, dækket med et klæde. Pensl rullerne med en blanding af æggeblomme og mælk, og bag dem ved 180 °C i 20 minutter.
Før bagning kan du tilføje forskelligt fyld til rullerne, såsom rosiner eller chokoladestykker.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
