1️⃣ Del blomkålen i buketter og kog dem i saltet vand, indtil de er bløde (ca. 10 minutter). Hæld vandet fra og dræn grundigt – det er bedst at mose den med en gaffel og lade den stå et øjeblik for at fjerne overskydende vand.
2️⃣ Kom den mosede blomkål, hytteost, æg, revet ost, persille og rasp i en skål. Krydr med salt og peber. Bland det hele godt – blandingen skal være saftig, men fast.
3️⃣ Form små bøffer, vend dem i rasp, og steg dem i en smule olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
4️⃣ I mellemtiden tilberedes saucen: Bland yoghurten med presset hvidløg, krydr og drys med friske krydderurter.
5️⃣ Serveres varm med din yndlingssalat eller alene med yoghurtdip – den smager også kold!
Denne ret er perfekt til grøntsagselskere – sund, kødfri, men mættende og utrolig velsmagende. GEM OG DEL – for disse koteletter er sand grøntsagsmagi på en tallerken!
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
