Trin 1: Bland dejen (det tager 5 minutter!)
I en stor skål blandes mel, salt og gær.
Tilsæt varmt vand og bland med en ske, indtil dejen er grov.
Dæk med plastfolie og lad den hæve ved stuetemperatur i 8-12 timer (helst natten over!).
Trin 2: Form og varm
Når dejen bobler og er hævet, drys let mel i hænderne og form den til en kugle.
Læg den på bagepapir og lad den hvile, indtil ovnen er forvarmet.
Forvarm ovnen til 230 °C (450 °F), og sæt en støbejernsgryde (eller en anden ovnfast gryde med låg) indeni i 30 minutter.
Trin 3: Bag til perfektion
Læg forsigtigt dejen (på bagepapir) over i den varme støbejernsgryde.
Dæk med låg og bag i 30 minutter.
Fjern låget og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil den er gylden og sprød.
Servering og opbevaring:
Lad afkøle i 15 minutter før udskæring.
Opbevar ved stuetemperatur i 2-3 dage eller frys den ned til senere.
Tip: Vil du have ekstra smag? Tilsæt hvidløg, krydderurter eller ost til dejen inden hævning!
Foretrækker du fuldkornshvede eller kornbaseret?
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
